Пятизвездочные гостиницы, расположенные в историческом центре Санкт-Петербурга, подготовили для гостей — участников Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) специальное меню с блюдами, популярными в дореволюционной России. В составе предложения можно найти такие деликатесы, как ладожская форель и жареная утиная грудка, а также десерт Poire Belle Helene. В одном из отелей также представлены фирменные блюда с черной икрой: порция в 10 граммов этого деликатеса, подаваемая с блинами и сметаной, оценивается в диапазоне от 2600 до 7000 рублей.
Как отметили представители гостиниц, петербургские пятизвездочные отели в центре города обеспечивают гостей, участвующих в ПМЭФ, меню, отражающее вкусы дореволюционной России. Среди позиций — ладожская форель, десерт из груш и блины с черной икрой.
«У нас до 21 июня действует сезонное меню, воссоздающее блюда, которые подавались в нашей гостинице в сентябре 1914 года», — рассказала представитель одного из отелей. По ее словам, меню основано на французской кухне той эпохи. Гости могут выбрать между основными блюдами: ладожска форель с польским цветной капустой и каперсовым маслом (2100 рублей) или жареная утиная грудка с сезонными овощами, соусом Малага и кресс-салатом (2700 рублей).