Шеф-повара со всех регионов России собрались в Красноярске, чтобы принять участие в образовательном этапе гастрономического конкурса «Лавры», сообщает пресс-служба Агентства по туризму Красноярского края. Согласно их информации, на этой неделе именно Красноярск стал местом проведения учебного этапа конкурса. Мероприятие проходит на базе Института гастрономии СФУ — единственной в стране кулинарной школы, которая работает по международным стандартам.
«В числе участников — 16 молодых поваров, су-шефов и шефов в возрасте до 30 лет. Победители предыдущих этапов прибыли в Красноярск не для соревнований, а для обучения. Их ждут пять дней интенсивных занятий: изучение критериев оценки, презентация блюд, командные тренинги. Программа включает более десяти лекций и мастер-классов от ведущих шеф-поваров и экспертов России», — отмечается в сообщении.