Руководитель Роскачества Максим Протасов советует не класть лед в вино, так как это отрицательно сказывается на его вкусе и других качествах. В жаркую погоду лучше остановить выбор на лёгких, молодых винах, которые подаются хорошо охлаждёнными; дополнительные советы по летнему выбору вин можно найти в «Винном гиде России» этой организации. Протасов в интервью подчеркнул, что добавление льда снижает органолептические и прочие характеристики напитка, поэтому даже летом этого делать не стоит.