В Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) разработали мармелад, способствующий укреплению суставов, повышению иммунитета и улучшению состояния пищеварительного тракта. В его составе присутствуют жизненно важные микроэлементы в виде хелатных соединений, а также пребиотики. При этом данный продукт не содержит простых сахаров и характеризуется сниженной калорийностью. Создатели отмечают, что этот мармелад может быть особенно полезен людям с интенсивными физическими нагрузками, однако он не является лекарственным средством.
В СКФУ разработан мармелад, который помогает улучшить здоровье суставов, поддержать иммунитет и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Такой «десерт» включает тщательно подобранные микроэлементы и пребиотики. Продукт отличается пониженным содержанием калорий и отсутствием быстрых углеводов, — передает пресс-служба университета.
«У спортсменов и тех, кто занимается тяжелой физической деятельностью, часто наблюдается одновременно дефицит таких микроэлементов, как цинк, железо, медь и селен, а также нарушение баланса микробиоты кишечника», — объяснил Евгений Цыкин, разработчик и сотрудник научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени акад. А. Храмцова СКФУ.
Для восстановления уровня микроэлементов у людей с высокой физической активностью, поддержки функций ЖКТ и укрепления хрящей суставов в университете создали специализированный мармелад. В его состав вошли эссенциальные элементы (Zn, Fe, Cu, Se) в форме хелатных комплексов, что обеспечивает лучшую усвояемость. Эти вещества играют важную роль в функционировании защитных систем организма, кислородном обмене и антиоксидантно защите, добавили в СКФУ.