Учёные из НИУ «БелГУ» совместно с исследователями БГТУ имени Шухова разработали новый вид цемента, в состав которого включены отходы пищевой промышленности. По их данным, время затвердевания этого альтернативного цемента можно регулировать путём добавления цитрогипса — побочного продукта, образующегося при производстве лимонной кислоты. В пресс-службе НИУ «БелГУ» сообщили, что благодаря этому ингредиенту возможно точно настраивать скорость отверждения строительного материала. В настоящее время востребованной альтернативой традиционному цементу являются шлакощелочные вяжущие вещества, которые производят из отходов металлургической отрасли или продуктов горения твердого топлива. Но, в отличие от классического портландцемента, эти смеси ведут себя непредсказуемо по времени затвердевания: они могут застывать за несколько минут или, наоборот, оставаться подвижными часами, пояснил один из разработчиков, руководитель лаборатории физико-химических методов исследования растений НИУ «БелГУ» Иван Никулин. Изучив процесс, учёные установили, что с помощью добавления цитрогипса — побочного продукта лимоннокислого производства, широко применяемого как регулятор вкуса и консервант в напитках, майонезах и маринадах, — можно «программировать» сроки затвердевания нового цемента.