Диетические и ПП — блинчики на кефире Начинки для блинов на кефире: во что завернуть «кружево» Секреты идеальных блинов на кефире: 20 полезных советов Блины на кефире — отличный выбор для тех, кто не хочет долго возиться на кухне, но мечтает о красивой и ажурной выпечке. Кислота кефира сразу реагирует с содой, образуя пузырьки углекислого газа, которые и дают желаемые дырочки. Кроме того, такие блины получаются послушными, эластичными и почти никогда не рвутся. Как сделать тонкие блин на кефире, с какими начинками они лучше всего сочетаются и какие хитрости помогут добиться идеального результата с первой попытки, — читайте в материале. © / Екатерина ЧесноковаПерейти в медиабанкБлиныТонкие заварные блины на кефире с кипяткомПопулярный рецепт блинов на кефире, при котором они получаются мягкими и деликатными, но при этом эластичными. Кипяток, добавляемый в тесто, «заваривает» муку, делает смесь однородной и усиливает газообразование кефира. В итоге вы получаете тонкие, почти просвечивающиеся блины, которые не рвутся при сворачивании.